Anjas opskrifter
ForsideVis kategorierHistorien bagLog indOpret mig Print

Gulerodsmuffins

Mængde/antal pers: 16 store/30 små

Ingredienser:
 300 g brun farin
 2 dl vindruekerneolie
 4 æg
 275 g mel
 1 tsk vanillesukker
 2 tsk bagepulver
 2 tsk kanel
 1 tsk natron
 250 g revne gulerødder
 40 g hakkede nøddekerner
Fremgangsmåde:

Pisk olie og brun farin cremet. Pisk æggene i, et ad gangen. Blan mel med bagepulver, vanillesukker, kanel og natron. Vend det i æggeblandingen. Tilsæt gulerødder og nødder.
Kom dejen i muffinsforme eller papirsforme.
Bages 15-18 minutter ved 175-180 grader
Kan evt. pyntes med sigtet flormelis og revet gulerod før servering.

Opskriften er skrevet af: karina, 11-06-2003 13:01, redigeret: 07-01-2009 18:19

Andre opskrifter skrevet af karina
Findes i følgende kategorier:  Muffins 
Kommentarer fra Anja og fra andre brugere:
Anja: Har afprøvet denne opskrift
Anjas kommentar: Super lækre muffins. Jeg brugte olivenolie og valnødder som variant og bagte dem i store muffinsforme drysset med lidt rasp. Det blev rigtig godt - de skulle dog lige bages lidt længere end der stod i opskriften - ca. 25 minutter.
Smager super lækkert med følgende glasur (ingredienserne røres sammen til det ikke klumper længere):
100 g flødeost naturel
70 g blødt smør
140 g flormelis
1 tsk vanille sukker


Tilføj kommentar
Du er bruger nr. 22406 der ser denne opskrift.