Anjas opskrifter
ForsideVis kategorierHistorien bagLog indOpret mig Print

Elegant lakseforret

En rigtig sommer ret, når gæsterne skal imponeres.

Mængde/antal pers: 3 personer

Ingredienser:
 6 skiver røget laks
 3 dl. (optøede) frosne ærter
 2 dl creme fraiche 18% (lavere fedt indhold virker også!)
  appelsin
 1 spsk. smør
 salt
 peber


Fremgangsmåde:

1. Ærter, smør og 3 spsk. creme fraiche blendes til en ærtemos, og smages til med salt og peber.

2. Resten af creme fraichen hældes i en lille skål, og smages til med appelsin saft fra appelsin, salt og peber.

3. På hver tallerken ligges en aflang klat ærtemos (ca. 2 spsk. pr. tallerken), på hver tallerken ligges 2 skiver røget laks, lakseskiverne skal foldes elegant oven på ærtemosen. Den hvide appelsinsovs dryppes uden om laksen på ærtemosen, og en lille smule hen over selve laksen på tallerkenen. Retten serveres med flute, og laksen kan pyntes med en lille ærteblomst, på hver tallerken, hvis man ellers har sådan nogle i haven, ellers kan man som alternativ bruge et frisk basilikums blad istedet for.

Opskriften er skrevet af: kitty kat, 23-01-2007 20:28, redigeret: 20-07-2009 10:16

Andre opskrifter skrevet af kitty kat
Findes i følgende kategorier:  Forretter Sommermad Retter med laks 
Kommentarer fra Anja og fra andre brugere:
Anja: Har afprøvet denne opskrift
Anjas kommentar: Det var en rigtig lækker forret - nemt at lave og så flot ud - og smagte også rigtig godt!

Tilføj kommentar
Du er bruger nr. 67926 der ser denne opskrift.