Anjas opskrifter
ForsideVis kategorierHistorien bagLog indOpret mig Print

Pandekager med grøntsagsfyld

Let og MEGET lækkert.

Ingredienser:
 Pandekager (ca 20 stk):
 250 g hvedemel
 1 tsk salt
 6 dl sødmælk
 6 æg
 100 g smør
 ekstra smør til stegning
 Fyld:
 2 gulerødder
 1 grøn peberfrugt
 1 løg
 1 fed hvidløg
 3 tomater
 maizena til jævning
 chilipulver
 salt
 peber
 estragon
 Hvis ikke vegetar: 75 g kogt skinke


Fremgangsmåde:

Pandekager:
Æggene piskes let og mælken tilsættes sammen med salt. Melet tilsættes lidt efter lidt og der piskes godt.
Smørret smeltes og blandes i dejen.
Pandekagerne steges på en stor pande. Hvis dejen ikke slipper let fra panden, kommes der ekstra smør på.

Fyld:
Løg og gulerødder snittes fint og svitses på en pande med lidt olie. Når det har stegt lidt tilsættes grøn peber i tern og presset hvidløg.
Tomaterne skæres i tern og tilsættes.
Krydderier tilsættes efter smag.
Hvis du bruger skinke, skæres den i strimler og vendes i blandingen til aller sidst.

Pandekagerne serveres sammen med fyldet og en god salat.

Opskriften er skrevet af: Anja, 21-08-2000 20:30, redigeret: 21-01-2004 13:35

Andre opskrifter skrevet af Anja
Findes i følgende kategorier:  Hverdagsmad Vegetar Pandekager 
Kommentarer fra Anja og fra andre brugere:
Anja: Har afprøvet denne opskrift
Anjas kommentar: Uhm, det er rigtig lækkert!

Tilføj kommentar
Du er bruger nr. 15709 der ser denne opskrift.