Anjas opskrifter
ForsideVis kategorierHistorien bagLog indOpret mig Print

Pæredrøm med vanilliecreme

Ingredienser:
 4 halve pære fra dåse
 3 æg
 80 g sukker
 1 dl piskefløde
 1 tsk vanilliesukker
  tsk stødt kanel
 30 g mandelflager


 Vanilliecreme
 2 dl sødmælk
 1 vanilliestang flækket
 3 æggeblommer
 30 g sukker
Fremgangsmåde:

Pisk æg, fløde, vanilliesukker og sukker til en jævn masse.
Skær pærene i vifter og kom dem i 4 portionsforme hæld massen over pærene.
Sæt dem på midterste rille i ovnen og beg dem ved 180 grader i ca. 30 min. Når de er færdige drysses de med stødt kanel og mandelflager og serveres med vanilliecremen.

Vanilliecreme:
Bring mælken i kog med vanilliestangen. Tag mælken fra, lade mælken trække til den er lunken.
Pisk æggeblommer med sukkeret til det er lyst. Tilsæt langsomt mælken, uden vanilliestangen, under piskning.
Hæld det hele tilbag i gryden og varm det langsomt op under oprøring i ca. 5 min til det tykner lidt. Det må IKKE koge. Sigt cremen og lad det afkøle.

Cremen kan opbevares på køl i ca 3 dage. Smager også godt på grød.

Opskriften er skrevet af: Audipigen, 15-02-2003 20:18

Andre opskrifter skrevet af Audipigen
Findes i følgende kategorier:  Desserter 
Kommentarer fra Anja og fra andre brugere:
Anja: Har endnu ikke afprøvet denne opskrift

Tilføj kommentar
Du er bruger nr. 5621 der ser denne opskrift.